猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
备好食材
把食材切好
锅中倒油炒姜蒜辣椒
加豆瓣酱炒香
加酱油
加醋
倒入血旺煮入味
汤汁差不多收干
加入大葱出锅
装碗
猪血旺这样做酸辣味特别开胃下饭，主要是洗尘
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